那天無意間看到踏輕鍋物的介紹，特別是這道蝦黃厚薑母鴨，光是名字就讓我瞬間動心。薑母鴨本來就是冬天的經典鍋物，但加上蝦黃這個「點睛之筆」，光用想像的就能感受到湯頭的濃郁層次。
回家後，我立刻跟老公分享相關照片，眼神透出期待的目光，以及我想要吃這個的語氣，我老公聽完，沒等我說完就笑著點頭，說：「買都買，趕快入手一包回來試試！」於是，我們決定這週末就在家裡煮上一鍋蝦黃厚薑母鴨，好好犒賞自己，也順便享受一下那種餐廳級的美味暖湯。
說真的一打開踏輕的蝦黃厚薑母鴨調理包，我第一眼就被它的「份量」給震撼到了！這薑母鴨的尺寸完全不手軟，鴨肉塊頭飽滿又扎實，讓人不禁感嘆這實在是太有誠意了！光是看著這一大包滿滿的食材，就彷彿能感受到濃厚的湯底與鮮嫩的肉質即將在鍋中綻放出完美的風味。更讓我驚喜的是，裡頭不只有厚實的鴨肉，還能看到微微蝦黃的點綴，這樣的組合根本就是對「進補」和「美味」的雙重感受啊！
這邊要來講一下蝦黃厚薑母鴨的細心之處，除了它的美味與便利吸引我之外，最讓我安心的就是他們特別用心的食材選擇——這鍋裡絕對 沒有鴨頭、鴨脖子、鴨屁股 這三個部位，吃起來更健康、更放心。
首先是鴨頭，雖然有些人覺得鴨頭的肉質特別，但實際上它的脂肪和膽固醇含量較高，吃多了容易讓血脂飆升，對心血管健康造成負擔。而且某些鴨頭還可能因環境因素累積重金屬殘留，這點總讓我有些顧慮。所以，踏輕選擇直接不加入鴨頭，讓人吃得更無負擔，也避免了這些健康疑慮。
再來是鴨脖子，它是淋巴和毒素容易累積的部位，儘管烹煮可以減少風險，但想到代謝廢物可能殘留，還是讓我有點擔心。而市場上有些鴨脖子產品經過過度加工，添加了大量鹽分和香料，吃多了對腎臟和心血管也不好。所以這次看到踏輕的薑母鴨完全避開了這個部位，真的讓我吃得更安心。
最後是鴨屁股，它雖然脂香四溢，但其實是脂肪含量最高的部位之一，長期攝取容易導致肥胖和血脂異常，甚至增加脂肪肝風險。而尾脂腺本身還可能殘留油脂分泌的代謝廢物，光是想到這些，我就會打消念頭。踏輕直接將這部分剔除，讓湯頭和肉質的品質更純粹，吃起來一點都不油膩。
踏輕蝦黃厚薑母鴨 真正做到了把「美味」與「健康」結合在一起，選用優質鴨肉部位，讓人不必擔心吃進多餘的脂肪或潛在的健康風險。
說了這麼多，就要看我老公下廚的英姿啦
說真的，鍋子已經是我們家最大的，還是裝不下，實在誇張的大，但….總是覺得有什麼地方怪怪的…以及不安感…
老大，你要退冰後再煮啊，一整隻結凍去煮，要煮到明年嗎…..
我先生也太天兵了，以為這樣煮就可以了，結果我看了後面的說明，踏輕特別強調，退冰後，再將整隻鴨分解，再放到鍋子裡煮，看他手忙腳亂的樣子
實在很無言啊，結果我們把整隻鴨重新拿起來，放到砧板上，用菜刀慢慢剁，光是搞這隻鴨，就搞了40分鐘，重點是還沒下鍋喔…
所以使用說明真的要看仔細啊，不然會花很多前置作業時間啊…
歷經千辛萬苦，終於把整隻鴨放進去了，這時候，薑母鴨的味道才真正的散發出來，實在太香了，當蝦黃厚薑母鴨在鍋中緩緩滾開時，香味瞬間四溢，讓整個空間都彷彿被一層暖意包裹。
薑母的辛香最先竄入鼻尖，那股溫暖又帶著微微辣感的薑香，細膩而不嗆，彷彿冬天裡的一把火，讓人瞬間感到全身舒暢。緊接著，蝦黃的鮮甜香氣悄悄滲透出來，帶著一絲大海的清新與濃郁的海鮮風味，與薑母香交織在一起，完美平衡了整體的香氣層次。
湯頭翻滾間，鴨肉的獨特肉香也逐漸融入其中，帶出一種濃郁卻不膩口的溫潤香氣。這種香味不像一般火鍋那麼厚重，而是多了一分自然的清甜與深邃的層次，讓人忍不住深吸一口氣，感受這撲鼻而來的幸福感。光是聞著，就能想像那一口湯頭滑入口中時，薑的辛、蝦黃的鮮、鴨肉的甘，三者在舌尖綻放的美妙滋味。
有了蝦黃厚薑母鴨這鍋主角，當然少不了一些完美搭配的配料，讓整體風味更上一層樓！我跟先生精心準備了這些必備的食材，讓每一口都更加豐富有層次。
高麗菜
高麗菜是鍋物的靈魂之一！放入滾燙的湯頭裡，吸飽了薑母鴨的湯汁後，入口帶著清甜的口感，完美中和了薑母與蝦黃的濃郁，吃起來爽口又解膩，讓人忍不住多吃幾口。
茼蒿
茼蒿特有的香氣和柔軟的口感，放進鍋裡煮一下，就能吸附湯底的精華。它的草本香氣與薑母鴨的辛香形成一種微妙的平衡，讓這鍋湯更加清新、不膩口。
魚餃
魚餃煮進湯裡後，外皮軟Q滑嫩，內餡魚漿吸滿了濃郁的薑母湯汁，每一口都帶著海鮮的鮮甜與湯底的層次感，成為這鍋裡的小驚喜。
燕餃
燕餃則是鍋物裡不可缺少的經典配角！咬開後，肉餡的鮮香與湯頭結合，滿口都是濃郁的幸福感。外皮吸湯的口感特別討喜，讓整體味道更有層次。
玉米筍
最後，玉米筍是這鍋裡的點睛之筆，帶著清甜與脆口的口感，不僅增加了湯底的甘甜風味，也讓整鍋料理更清爽、均衡。
這些配料和蝦黃厚薑母鴨堪稱絕配，每一種都吸飽了湯頭的精華，讓人吃起來既滿足又驚艷。大自然的鮮甜、海鮮的濃郁和薑母的辛香在這鍋中融合得剛剛好，讓這一餐充滿了豐富的味覺層次與幸福感！
吃火鍋啊，最重要的就是那份開開心心的幸福氛圍。想像一下，寒冷的夜晚，一鍋熱騰騰的踏輕蝦黃厚薑母鴨在餐桌上冒著香氣，夾著自己喜歡的魚餃和玉米筍；另一邊，吃著煮好的高麗菜，配合湯底的辛香與鮮甜，在家裡緩緩飄散，然後坐在沙發追劇，簡直太完美啦。
踏輕鍋物，就是為了這樣的幸福時刻而存在。簡單調理、不費時間，卻能讓小家庭的餐桌瞬間升級為一場高級的美味饗宴。每一口都能品嚐到薑母的辛香、蝦黃的鮮甜，以及滿滿的愛與溫馨。
無論是平日的小確幸，還是週末的歡聚時光，踏輕鍋物都能輕鬆拉近彼此的距離，讓每個家庭成員都吃得滿足、笑得開心。
讓我們圍在餐桌前，享受那一鍋熱氣蒸騰的幸福滋味吧！選擇踏輕蝦黃厚薑母鴨，讓愛與美味在你的小家庭中溫暖流動吧！
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踏輕蝦黃厚薑母鴨口感如何形容寒冷的天氣，最能讓人感到幸福的，莫過於和家人圍坐在一起，享受一鍋熱騰騰的火鍋。這不僅是一頓飯，更是一份家的溫度。而踏輕的蝦黃厚薑母鴨，就是為這樣的小家庭幸福時光而生，讓你在家輕輕鬆鬆，也能煮出餐廳級的美味料理，讓每個人都吃得滿足、笑得開心。
踏輕蝦黃厚薑母鴨的調理包，從開封的那一刻起，就讓人充滿期待。份量十足的鴨肉厚實飽滿，光看著就覺得滿足。湯底中融入了細膩的薑香，微微的辛辣暖胃又暖心；而特別加入的蝦黃，將鮮美的海味巧妙地融入其中，讓湯頭更顯層次，喝一口便能感受到濃郁的精華在味蕾間綻放。這樣的滋味，不只是一道料理，更是寒冬裡帶給全家人滿滿幸福感的「暖心良方」。踏輕蝦黃厚薑母鴨鍋物湯底推薦
對於忙碌的小家庭來說，踏輕的蝦黃厚薑母鴨更是完美的選擇。不需費時準備繁瑣的食材，也不用擔心料理技巧，只要將調理包放入鍋中加熱，讓湯底慢慢滾開，整間屋子立刻飄滿誘人的香氣。接著準備一些簡單的配料：高麗菜的清甜、茼蒿的草本香氣、魚餃和燕餃的軟Q鮮美，再加上玉米筍的脆口清甜，每一種都能完美吸附湯頭的精華，讓這一鍋滋味更豐富、更滿足。踏輕蝦黃厚薑母鴨肉質多汁推薦
當大家圍坐在餐桌旁，熱氣騰騰的鍋物一口接著一口，孩子開心地夾著魚餃，邊笑邊說「好好吃！」；伴侶輕輕地將煮好的高麗菜夾到你的碗裡，說著：「你最喜歡這個，快多吃一點！」這樣的畫面，簡單卻充滿溫馨，讓整個家的氛圍都被幸福填滿。踏輕蝦黃厚薑母鴨，不只是單純的火鍋料理，而是讓家人凝聚在一起的美味橋樑。踏輕蝦黃厚薑母鴨湯底濃醇心得
選擇踏輕蝦黃厚薑母鴨，讓每一頓飯都能成為全家人的幸福時光。無論是週末的小確幸，還是平日裡的慰勞，只要有這鍋美味上桌，寒冷的天氣也能變得溫暖而有滋味。在家輕鬆品嚐高品質的鍋物，既省時又美味，讓你的家人感受到來自你滿滿的愛與用心。踏輕蝦黃厚薑母鴨試吃心得評價
這個冬天，別讓忙碌打亂你和家人享受幸福的時光。讓踏輕蝦黃厚薑母鴨陪伴你的每一頓餐桌時光，讓家的味道變得更豐盛、更溫暖！現在就為小家庭準備這一鍋，開啟你們的幸福饗宴吧！踏輕蝦黃厚薑母鴨口感評測如何
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適合周末愉快的文案 1、祝大家有個愉快的周末，明天小侄女一周歲生日，送個什么禮物好啊？替我送個阿姨？大家出個主意。 2、想念的心很濃，想說的話很多。但最想知道的還是你過的好不好？在這個溫馨的周末時刻，捎去誠懇的問候與祝福，希望你很好！ 3、周末了，宅居的請盡情悶騷，購物的店鋪狂掃，快樂的清零煩惱，悠閑的腿兒翹翹，貪嘴的香辣吃飽。一句話，開心就好！ 4、幽幽歲月，一年一年在穿梭；美好回憶，一幕一幕在眼前；濃濃思念，一絲一絲連成線；聲聲問候，一波一波傳給你：祝周末快樂無限，幸福無邊！ 5、送一份美麗讓周末好心情，送一份關懷讓你驕傲，送一份青春讓你不老，送一份夢想讓你實現，送一份友情不需回報，再送一份你平安才算可靠！ 6、周末到，睡懶覺，柔軟小床真美妙；周末到，喂喵喵，曬曬太陽和小貓；周末到，祝福到，天天周末該多好！祝你周末有個好心情！ 7、周末到，你要笑，笑笑年老變年少，笑笑煩惱都沒了。看短信，當知曉，不做癡人夢不醒，何必庸人自苦惱。愿你快活似神仙，活得明白常歡笑。 8、清茶，或淡或濃，清香自留心間；距離，或遠或近，真情永不變淺；祝福，或早或晚，傳遞我的心愿：周末了，愿你忘記煩惱，好好休息！ 9、如果有一天，你走得太倦，只要一轉身，我就在你身邊！不管離多遠，不管多少年，愿我的祝福化為繁星點點，閃在你生命的每一天！ 10、周末不送金，不送銀，只想逗你笑盈盈。愿你的笑，由淺入深，由表及里。先是皮笑肉不笑，接著肉笑皮也笑，最后會心一笑。長笑喲！ 11、終于又熬到周末，就得灑脫快活！頭發可以亂得像鳥窩，拖鞋不分左腳右腳，一覺可以睡到天黑，擰開手機，再跳出我的信息：祝你周末愉快！ 12、周末到了，愿你頭頂幸福天，天上掉餡餅；腳踏如意地，地長人民幣；手拿快樂刀，傷心難過不敢靠；嘴含甜蜜桃，幸福天天來擁抱。 13、夕陽收起的最后一抹嫣紅是我對你的衷心問候！晨曦出現的第一縷陽光是我對你深深的祝福；送上我最真摯的祝福：周末愉快！ 14、我愿變成您窗外的一棵樹，用我的綠色洗卻您視覺的疲憊，用我的搖擺給您帶去夏日的涼爽。祝您有一個輕松的周末！ 15、大雁記得南飛，鳥兒記得回巢。周末到了，陪陪家人同樣讓自己休息休息，讓溫暖遍布親人們的心窩！ 16、燈火為你亮，鳥兒為你唱，花兒為你開，草兒為你長，我在為你發短信，送祝福，祝你周末愉快，幸運多多！ 17、秋天要來的時侯，天空會明顯的多出一些飛行的痕跡！鳥兒們千山萬水的遷徙只為了一個夢的回歸；我萬水千山的尋覓只為了一份情的升華！ 18、周末，讓世界有了色彩；周末，讓生命值得期待；拉開緊閉的窗簾，追隨季節的腳步，找出難得的知音，尋覓幸福的結局。周末啦，愿你幸福快樂！ 19、紫色的風鈴，訴說著牽掛的深情；金色的光輝，照耀著思念的深邃；白色的云朵，飄灑著祝福的訴說；祝愿你擁有快樂周末！ 20、周末到了，溫馨祝福。幸福是不請自來的，不早不晚。平安是如影隨行的，前后左右。歡喜是必不可少的，祝笑口常開，周末快樂。 21、送走5天的忙碌，忘掉5天的煩惱，脫去5天的疲憊，丟棄5天的壓力。周末睡個懶覺，讓微笑始終圍繞，讓輕松成為主調，周末快樂！ 22、受過傷害，仍在愛，因為有你；失落過，仍滿懷希望，因為有你；天天工作，不知疲憊，因為有你陪我過周末！ 23、秋天到來了，寂寂的清晨有微微的清風，微微的清風有絲絲的涼意，絲絲的涼意里有我輕輕的問候！愿我的問候能帶給你一天的好心情！周末愉快！ 24、周一精神飽滿，周二不能懶散，周三壓力增加，周四開始放緩，周五有所期盼，周六不要加班，周日輕松度日。周末愉快！ 25、一周中，一至五，工作繁，疲與累，臨周末，放松心，睡懶覺，逛大街，登高山，健體態，精神爽，快樂隨，祝福來，增感情。 26、周末到，朋友問候10萬火急，愿你煩惱拋到9霄去，8點小財不稀奇，打牌好手5顏6色生活美，4季如春好心情，好事接2連幸福1直繼續 27、用最開心的心情，最甜蜜的微笑，最美麗的花朵，和最漂亮的老婆，一起過個快樂的周末，愿我們的生活幸福快樂！ 28、工作學習過累，容易身心疲憊；生活忙碌無味，周末休閑珍貴；HAPPY之前補睡，再去購物排隊。祝你周末愉快！ 29、愛情在沖動的時刻降臨，幸福在快樂的時分體會，帶著微笑看風景，唱著歌聲去踏青，讓煩惱憂愁皆隨風，讓甜蜜溫馨滿心靈，祝你周末好心情！ 30、周末就要笑，把一周的煩惱全忘掉；周末就要叫，把一周的期盼全做到；周末就要跳，讓一周的等待有回報。周末快樂！ 周末愉快的文案 1、愛你已經無秘密，一周七天想念你。欲把柔情全忘記，未想真的傷不起。曾把西湖比西子，淡抹濃妝總相宜。擬把君心比明月，隨君直到月朧西！ 2、你我天各一方，雖不能伴你身旁，對你的關心卻不曾少，短信發去表情意，記得和我常聯系，給你思念和惦記，祝你周末快樂！ 3、洛陽親友如相問，就說周一盼周末。少小離家老大回，每到周一受折磨。一騎紅塵妃子笑，誤將周一當周末。沉舟側畔千帆過，誰不周一盼周末。 4、清茶，或淡或濃，清香自留心間；距離，或遠或近，真情永不變淺；祝福，或早或晚，傳遞我的心愿：周末了，愿你忘記煩惱，好好休息！ 5、周末到了，將憂煩打包，送回老家；將惆悵冰封，沉入大海；將快樂釋放，愉悅心田；將輕松彌漫，舒爽你心；將情誼濃縮，發送問候：周末愉快！ 6、風。捎去我的問候；雨，帶去我的思念；短信，攜著我的祝福，周末到，好想你，快來吧，我的錢包隨時等著你召喚！ 7、生活工作忙和累，周末到來多睡睡。適當小飲別喝醉，娛樂有節別疲憊。放松身心把夢追，身體充電別浪費。輕輕祝福敞心扉，健康快樂都加倍！ 8、快樂5+2新口號：快樂5天工作，充實發展自我；周末2天笑呵呵，放松娛樂享生活。一周歡聲笑語過，煩惱無聊都沒輒。周末了，一起快樂！ 9、寂寂的清晨有微微的清風，微微的清風有絲絲的涼意，絲絲的涼意里有我輕輕的問候。愿我的問候帶給你周末一天的好心情！ 10、云淡風輕，隨意放飛美麗心情！詩情畫意，愛心在陽光下沐浴！盈盈笑語，管它哪堪淚水委屈！祝福為你，生活洋溢甜蜜溫馨！周末愉快！ 11、愛你的癡迷，想你想的發燒，看見你面紅心跳，止不住魂牽夢繞，請不要逃跑，我多想將你擁抱！啊！鈔票，開個玩笑千萬不要計較！ 12、捉一只蝴蝶送您，愿您擁有快樂的翅膀，兜一絲清風送您，愿您心情舒暢，發個短信給您，愿天天神采飛揚！祝您渡過愉快的周末。 13、光給你明亮，風給你清涼，月給你幸福，星給你浪漫，雨給你滋潤，雪給你純潔，冰給你晶瑩，我給你友情。祝你有個愉快的周末！ 14、擦干額頭的汗水，丟開沉重的包袱，喚醒沉睡的心靈，周末到了，好好休息，明天會更好，愿你一切都美好，周末快樂！ 15、快樂陪周一，幸運伴周二，輕松有周三，溫馨攜周四，愉悅同周五，休閑找周六，瀟灑屬周日；祝愿你一周舒心，周末愉快！ 16、紫色的風鈴，訴說著牽掛的深情；金色的光輝，照耀著思念的深邃；白色的云朵，飄灑著祝福的訴說；祝愿你擁有快樂周末！ 17、秋天到來了，寂寂的清晨有微微的清風，微微的清風有絲絲的涼意，絲絲的涼意里有我輕輕的問候！愿我的問候能帶給你一天的好心情！周末愉快！ 18、涼拌周一，紅燒周二，清蒸周三，油煎周四，爆炒周五，加上快樂調料，配上悠閑美酒，在周六的時候制作出一份祝福大餐送給你，愿你開心享用。 19、不想上班的乘客，請千萬不要坐過了站，下一站“周末”站！請下車的旅客，收拾好心情，開始全新的一天。 20、人活著真累！上班特疲憊，上車得排隊，掙錢得交稅。周末清早起，給小豬發信息，希望小豬心歡喜，看完以后笑瞇瞇。 21、選擇微笑的是智者。選擇寬容的是仁者。選擇忍讓的是德者。選擇施舍的是善者。選擇周末休息的是幸福者，祝你周末好心情！ 22、周末一天加一天，合在一起是兩天，掐指一算沒后天，今天把握今天歡，提醒送你要銘記，過了兩天等五天，生活甜蜜有如意，愿你周末多樂趣。 23、一周中，一至五，工作繁，疲與累，臨周末，放松心，睡懶覺，逛大街，登高山，健體態，精神爽，快樂隨，祝福來，增感情。 24、周末的時光洋溢著花香，幸福的時刻充滿陽光，快樂的鳥兒歡樂歌唱，愉快幸福得肆意飛揚，真摯祝福寫滿渴望，祝周末幸福長長！ 25、周末不送金，不送銀，只想逗你笑盈盈。愿你的笑，由淺入深，由表及里。先是皮笑肉不笑，接著肉笑皮也笑，最后會心一笑。長笑喲！ 26、輕松一下，留一個笑臉給自己；休閑一下，留一個空間給自己；寬容一下，留一份簡單給自己；放縱一下，留一份快樂給自己。祝周末愉快！ 27、千呼萬喚始出來，左思又盼周末來，好好享受解清閑，街上轉轉做鍛煉，朋友相約郊外游，胡吹亂拉侃侃談，開心快樂繞身邊，幸福甜蜜永相伴。 28、這個秋天云淡風輕，隨意放飛美麗心情！詩情畫意，愛心在陽光下沐浴！盈盈笑語，管它哪堪淚水委屈！祝福為你，生活洋溢甜蜜溫馨！ 29、我有李白的才情潘安的貌，周杰倫再酷也沒我俏，謝霆鋒雖帥，劉翔再能跑，統統沒我有味道，知道你周末想相邀，請你抓緊要提早，過期不候喲！ 30、一二三四五六七，上班五天到假期，隨心所欲享周末，短信祝福更愜意！周末愉快！ 周末愉快的文案 1、卸掉勞累的枷鎖，放下沉重的包袱，裝備輕松和瀟灑，放飛快樂的心情，享受周末的愉悅，嘗盡休息的快感，周末愉快。 2、時間輕輕流逝，轉眼又到了周末的日子，來到充滿輕松自在的空氣中，讓心靈隨意放松，給自己一個開心的假期，祝周末愉快。 3、金秋十月，秋風送爽，秋菊飄香，又是一周的完結，周末如約而至。祝福如昔，把忙碌暫時忘記，讓自己好好休息，愿你周末過的順利。 4、忙碌是快樂，因為幸福分秒必奪。奮斗是快樂，因為人生充滿坎坷。回家是快樂，因為愛在每個角落。周末是快樂，因為輕松是心的選擇。周末快樂！ 5、登上了周末的山峰，享受俯瞰的魅力，放眼無垠的天邊，忘卻登山的勞頓，深深的呼吸，把哀愁呼出，吸進興奮的心情，吹響嘹亮的號角，拿出精神向下一周末進發！ 6、白云沉醉于藍天的懷抱，秋果掛在枝頭向風示好，秋葉擺脫枝干的纏繞空中舞蹈，看江山如此多嬌，煩惱壓力早已忘掉。周末又到，祝你心情快樂美好！ 7、送一個驚喜讓周末好心情，送一份關懷讓你溫暖，送一份青春讓你陽光，送一份夢想讓你如愿，送一份友情不需回報，再送您平安才算可靠！祝你周末快樂！ 8、周一至周五，真是忙累苦，忙活了五天，也該自由自由了；累了五天，也該休息休息了；苦了五天，也該輕松輕松了；盼了五天，終于到周末了。祝周末幸運相隨。 9、晴天雨天陰天，愿您快樂每一天；親情友情愛情，送去我款款祝福；愛心真心關心，希望日日關心；天意真意心意，祝您萬事如意！周末快樂！ 10、周末到，出發嘍！我們一起坐上輕松船，丟下包袱，尋找愜意；我們一起搭上快樂火車，扔掉煩惱，收集開心；我們一起登上幸福飛機，拋棄憂愁，追逐幸福！ >>>更多美文：文案短句
時光的大峽谷，斷裂了大半回家的腳步。幸好，母親的皺紋里還收藏了珍饈——腌糖蒜是故鄉的名片，是一道讓游子刻骨銘心的風景。五十年、四十年、三十年，從花甲倒退回起點，在這風情萬種的盛夏，如此溫暖酸甜。 母親——鄉村——童年，似乎總是與腌糖蒜緊密相連。每一個蒜頭都是一條長長的藤，一頭連著故鄉，一頭連著遠方，淌過歲月的小河，翻過時光的脊梁，剪影出一幅幅荷鋤犁耕的畫簾。 民諺道：“大蒜是個寶，常吃身體好。”民間腌制大蒜已有很多年的歷史，主要是糖和醋，所以大家都習慣地稱之為腌糖蒜。糖蒜由蒜制成，顏色為白色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽，為醬菜中上品。以前，在北方鄉間，每個做了媽媽的女人，幾乎都會腌制一手好糖蒜，不然日子是沒法過的。但那是很多年前的事了，到了今天，時過境遷，也許早已不是這樣，也不需要這樣了。腌糖蒜不再是生活的主流，糖蒜成為餐桌上偶爾的點綴，和城里人吃野菜沒有什么兩樣，嘗個鮮。 農諺說：“種蒜不出九（月），出九長獨頭。”每年到了農歷六七月份，故鄉碧綠的青蒜苗還會競相吐出非常胖嫩的蒜苔來，每每此時，也正是大蒜成長的最佳時段。只需將吐芯的蒜薹抽掉，過不了多久，大蒜也就到了采挖的季節。將新鮮的大蒜挖回家后，人們會小心翼翼地將大蒜連同大蒜的莖葉像扎頭發辮子一樣辮起來，掛在屋內陰涼通風處，每次需要時，順便揪一頭下來，就可以當即享用了。這些大蒜，足夠一大家人吃一整年。 每年在辮大蒜之后，難免有剩余或殘缺的無法扎辮子的“獨蒜”，母親就會將其頂端及根部用剪刀剪掉，剝去外面的一層粗皮，洗凈后用來腌制糖蒜。母親腌的糖蒜，晶瑩剔透，甜酸適度，清香爽口。她有一套獨特的“腌糖蒜經”，就是選蒜要“一嫩二白三勻稱”。“一嫩”是選嫩的蒜頭，得是當年的新蒜。“二白”是選白皮蒜，不選紫皮蒜。母親說紫皮蒜味道嗆人，腌出來不好吃。“三勻稱”就是選大小均勻的，不能參差不齊。母親先用涼開水溶解糖、鹽、醋，然后把剝去外皮的大蒜放進壇子，讓糖醋汁沒過大蒜，之后封上壇口。一個多月后，一壇酸甜可口的糖蒜就腌好了。糖蒜腌好之后，不僅大蒜可以吃，用來腌制糖蒜的汁水還可以用來調味，尤其用汁水用來腌魚，不僅可以除腥，更能增鮮，燒制出來的魚肉也別有一番滋味。 記得小時候，母親每次在腌制糖蒜時，我總是屁顛屁顛地尾隨其后。出于好奇，母親在腌制每一道工序和環節時，我都會禁不住詢問一些腌制糖蒜的細節，為此我沒少被母親責備過：“一個小屁孩，學習咋沒那么認真，光知道耍嘴皮子？”盡管如此，我還是受母親影響，多少掌握了一些腌制糖蒜的技巧。據母親講，腌制糖蒜時，要以白糖為主，紅糖為輔，其次便是食鹽。要根據原料的比例加入調味料，突出甜味，鹽的口味不能壓住甜味。另外，腌制的過程中，糖蒜不能見生水或油跡，要不然大蒜很快就會染菌，容易腐爛。只要儲存得法，腌好的糖蒜存放一兩年都會完好，且不會變質。 每次，無論是吃大米粥就饅頭還是吃面條或米飯，只要揭開腌制糖蒜的器皿蓋子，滿屋子里都會彌漫著柿子醋的果香和糖蒜特有的濃郁，夾幾頭置入餐碟內，晶瑩白里剔透的糖蒜立即使人口舌生津。糖蒜不僅可以去除油膩，促進消化和吸收，有高血壓的人經常吃糖蒜還會起到降壓的作用，因為大蒜能夠降低血液中的膽固醇和甘油三酯，所以經常吃糖蒜還可以預防心臟病。每天用餐時吃半塊糖蒜還能增加人的胃腸功能。經過腌制后的糖蒜集酸、甜、脆、爽于一體，沒有一絲辛辣，嚼在嘴里，酸甜適中，香脆可口。難怪，如今會有那么多上了年紀的老人，在新蒜上市的時節，拿幾條麻袋，蹬上人力三輪車，融入叫賣聲，悠哉悠哉地去早市搜尋故鄉田園的味道呢！ 炎熱的七月，新蒜下來了。又是一年糖蒜腌制季，街頭巷尾隨處可見拎著大蒜的人們，三三兩兩地邊走邊互相交流著彼此的腌蒜方法。樓前的休息桌椅前，大家也是一邊處理著大蒜，一邊聊著家常，每天冷清的樓區里頓時熱鬧了許多。生活也像這辛辣酸甜的蒜味一樣，更有滋味了…… >>>更多美文：情感散文
白巖松：讀書讀久了，你總會信仰些什么 2020-07-14 欄目分類：抒情散文 標題分類：人生感悟 當我們翻開一本書，要在翻開的這本書里頭尋找到什么呢？這個話題似乎要從我們剛剛出生來到這個世界上開始說起。 當人生的這本書剛剛翻開，在未來漫長的歲月里，在這本書里，我們又要尋找到什么呢？也許兩者的答案有很多是相似的。 首先翻開一本書，我們希望知道自己是誰，我的家鄉在哪里，而世界又在哪里。 如果我不打開書，我會以為世界就像我生活的這座城市一樣，有草原，有森林，有很多和善的人們。 但是當我打開書才知道，《上下五千年》里有那么多的歷史；當我打開書的時候，我知道在《一千零一夜》里還有另外一個跟我們完全不一樣的世界；當我打開書的時候才知道有好人、有壞人；當我打開書的時候才知道，北京、江蘇、四川或者其他的地方怎么怎么樣。 了解的事情越來越多了，這個世界開始變得越來越大了，結果一個又一個少年該如同我一樣，開始向往外面的世界。 如果沒有書，你不會知道世界是個什么概念，即便后來當你的年歲足夠大了，當你來到一個又一個陌生的國度里，你竟然發現一切似乎沒那么陌生，因為早在白紙黑字上，早在字里行間，早在曾經翻開的一本又一本書當中，你曾經如此親密地靠近過它，世界變得不再那么遙遠，也不再那么陌生了。 說起來真的有意思，總有很多人問我，對我影響最大的一本書是什么？我的答案永遠是一樣的，當然是《新華字典》了。如果要是沒有《新華字典》，沒有我從最簡單的一個又一個漢字開始認識起，一直到后來，我怎么會有勇氣、有能力翻開一本又一本或厚或薄的書呢？如果我不能翻開那些書，我的很多困惑、我的很多未知怎么能在我的面前陸續打開呢？ 成長是什么？成長不僅是年歲慢慢增長，更重要的是內心所累積的一個又一個問號慢慢地得到答案。 當你的答案越來越多，當你的問號開始慢慢地被抻直的時候，你就是在成長。最小的時候可能在讀《十萬個為什么》，獲取一個又一個答案，如果沒有那些書，答案不出現在你的面前，你就永遠像是一個仰望星空的孩子。 雖然在這一生當中葆有好奇，葆有問號，永遠是一個最重要的事情，但是，在你成長的過程中，如果你的一個又一個問題不能得到解答的話，成長怎么可能變成現實呢？ 從你最初好奇的一加一等于二，到后來一加一等于二不再是一個簡簡單單的數學題，而是人生，是大的哲學，是你如何去捍衛常識；當別人因為自己的利益，能喊出一加一等于三，甚至等于四的時候，你還有勇氣去堅持說一加一等于二。 你想想我們走了多遠的路程了。從最初只是一個最簡單的小學的數學題到后來與常識、與正義、與真理有關，如果沒有那一本又一本翻開的書，你怎么可能有這種成長呢？ 總有人問我讀書有什么好處。 我說用幾個“解”來回答你吧，它可以解惑，它可以解氣，有的時候你有很多這種郁悶和生氣，打開書看到有與你同樣生活在這個世界上的人，或者古人甚至都提前把那種吶喊替你發泄出來，你就覺得挺解氣的。 另外，還解決你的很多掙扎和困惑。翻開一本又一本書的時候，你看到答案，擁有了一種解決的方案，道路變得更加清晰了。 當然千萬別忘了，看書還有另外的功能，那就是有的時候還解悶。哪怕現在人們開玩笑連解手的時候，都需要有那些看起來不那么累的書能陪伴你度過人生當中永遠不會沒有的這種時光。 一天總是瑣碎的，但是累加在一起卻可能會獲取很多知識，因此，我覺得一個能提供這么多“解”的書，會幫助一個又一個人更好地走這樣一個成長的道路。 在我們尋找的無數答案當中，最后一種答案可能非常的重要。它幫助我們尋找到平靜和幸福，我們可能都記著這樣的一句話，“華北之大，已經安放不下一張平靜的書桌了”.那是一個屈辱的時代。但是現代在物質大潮快速奔涌而來的時候，這句話可以稍微地變一變了，變成什么呢？ “中國之大，找到一顆平靜的心簡直太難了。”但是不平靜又怎么可能幸福呢？ 我曾經有過這樣的經歷，周圍是亂的，自己的心里也是亂的，當你打開書想在書里找到平靜的時候，最初幾頁是很難的。 但是當最初的幾頁慢慢讀進去了，你就覺得好書真像是一堵又一堵的墻，開始慢慢地升騰起來，把外面的車水馬龍還有那些喧囂的聲音都阻攔在了外面。 這個時候，你覺得那顆躁動的心慢慢地安靜下來，這個世界你似乎又可以在白紙黑字里聞得到花香，聽得到鳥的聲音，大自然仿佛又回到了你的身邊。更重要的是沒有平靜怎么可能幸福呢？ 那么，幸福與讀書、與平靜有什么關系嗎？ 很有關系，幸福是由三個關鍵詞構成的，那就是物質、情感和精神。只有物質基礎、情感依靠、精神支柱這三種因素的分數都不錯，加起來你的幸福指數才高。而讀書與這三者緊密相關，“讀書無用論”的論調早已經慢慢消散了，那個時代也結束了。 早有調查顯示，人們讀書和知識獲取的水平和你的工資收入是成正比的，我想只有你的讀書足夠多了，你才會更有創意，才會更自信，你才會更有底氣，才能獲取更多的物質回報。但是這還不是最重要的。 書讀得多了，你在情感方面會是一個充沛的、獲益很多的人，你的依靠會更充實，更重要的是在讀書中會尋找到我們的信仰和精神支柱。 中國人的信仰千百年來并不是僅僅靠宗教來支撐的，它就在唐詩宋詞當中，在爺爺姥姥講給你的故事里，在《三國演義》里，在《紅樓夢》里，在《西游記》里，在無數的經典書籍當中，至今依然被文人用那種美麗的方塊字寫在字里行間。 讀書讀久了你總會信一些什么，信一些什么就有了敬，有了畏，因為信仰我認為最重要的是“敬畏”二字。有了敬，有了畏，知道什么是最好的我要去做，知道什么是不好的我不能逾越它，就如同社會這條奔騰的大河兩邊有了安全的河床，敬和畏這兩個河床在，不管這條河流如何奔涌，總是安全的。我們現在正處在慢慢建兩邊河床的過程中。 因此，如果更多的中國人能夠多讀書，能夠讓自己的心平靜下來，能在這里慢慢找到幸福感并且找到自己的話，中國就會變得更好。也許讀書不能解決所有的問題，但是讀書可以改變很多，可以讓我們一個又一個人變得更好。 當我們一個又一個人變得更好的時候，你什么樣，中國就什么樣。 >>>更多美文：人生感悟
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